粽子的起源

端午節祭祀先祖，其實是後人賦予的内容。古人對端午其實有(yǒu)種種說法，按《齊諧記》說法，因為(wèi)怕祭屈原之米被蛟龍所竊，因此創造了粽子這種形色。因為(wèi)蛟龍怕楝葉、綠絲。而李時珍《本草(cǎo)綱目》卻說：“糉，俗作(zuò)粽。古人以菰蘆葉裹黍米煮成，尖角，如棕桐葉心之形，故曰粽，曰角黍。近世多(duō)用(yòng)糯米矣。今俗，五月五日以為(wèi)節物(wù)，相隗送，或言為(wèi)祭屈原。作(zuò)此投江，以飼蛟龍。”因李時珍此種說法，故聞一多(duō)有(yǒu) “端午為(wèi)持龍圖騰崇拜民(mín)族的祭祖日”之說。

關于粽子最早的記載是1600年前西晉新(xīn)平太守周處所寫的《風士記》雲：“仲夏端午，烹鹜角黍。”200年後南朝梁文(wén)學(xué)家吳鈞在《續齊偕記》中(zhōng)說：“屈原五月五日投汨羅而死，楚人哀之，遂以竹筒貯米，投水祭之。”于是以訛傳訛，相沿成俗。可(kě)見人們對忠義之士感情之彌笃了。 粽子并非源自祭奠屈原之死，它的起源說法很(hěn)多(duō)。最讓人信服的是“包烹”之說，就是50萬年前發明用(yòng)火熟食時，為(wèi)了适口，用(yòng)樹葉包裹食物(wù)放在火中(zhōng)煨後剝葉而食，這雖不叫粽子，卻已有(yǒu)粽子的雛形。經過40萬年的春秋更叠，進入石烹時代，先人們已能(néng)在地上挖坑，坑中(zhōng)墊獸皮，再注水其中(zhōng)，投入燒燙的石子使水沸騰，煨煮用(yòng)植物(wù)葉子包裹的原料，直至成熟，這就像粽子。 粽子的出現如本文(wén)開頭所說，但一說用(yòng)于祭祖；又(yòu)說為(wèi)了紀念屈原殉難，兩說都有(yǒu)道理(lǐ)。

如今的粽子更是多(duō)種多(duō)樣，璀璨紛呈。著名(míng)的有(yǒu)桂圓粽、肉粽、水晶粽、蓮蓉粽、蜜餞粽、闆栗粽、辣粽、酸菜粽、火腿粽、鹹蛋粽等。